原因は２つあります。
ちなみに、癖が現れる時期は大きく分けると３つです。
・生まれたときから（遺伝的要素が強い）
・思春期に入った時以降
・中年後半、または壮年期から
この中で日本人に最も多いのは思春期に入った時期からだといわれています。
思春期に入ると大人の髪の太さに変わります。
ですから幼少期の細い髪では気づかなかった癖が顕著に現れてくるのです。
もう一つは、ヘアスプレーやヘアクリームなど整髪剤を使い始める磁気が中学生など、
ちょうど思春期にあたります。
整髪剤をつけたあとに、しっかりシャンプーやすすぎが出来ていないと、
頭皮や地肌の新陳代謝が悪くなり、毛穴に排泄物や皮脂が溜まりやすくなります。
それが原因でストレートだった髪に癖が出てしまうこともあるのです。